Grüner Tee Kaufen

 

Grüner Tee Kaufen

Grüner Tee Kaufen: Ausgewählte Online-Shops und Teefachgeschäfte. Tipps zum Kauf grüner Tees guter Qualität und Preise in Deutschland, Schweiz und Österreich.

Wo und wie kauft man am besten grünen Tee?

Grüner Tee ist nicht gleich grüner Tee. Wie kaum bei einer anderen Teesorte existieren hier extreme Qualitätsunterschiede am Markt. Der Großteil der in den Supermärkten und Bio-Geschäften zu findende Grüntee und Matcha ist leider von äußerst minderer Qualität, was sich sowohl geschmacklich als auch gesundheitlich sehr bemerkbar macht. Vielfach finden sich auf der Verpackung kaum oder gar keine Informationen, wie insbesondere die genaue Grünteesorte, die Anbauregion, die Qualitätseinstufung, das Erntejahr und die Zahl der Pflückung. Und, das Bio-Siegel ist leider kein Qualitätssiegel per se, ja nicht selten finden sich auch in Bio-Tees Pestizide, Herbizide und Mineralölrückstände oder andere Schadstoffe, wie Tests immer wieder gezeigt haben. Zudem sind billige Bio-Grüntees oft von deutlich schlechterer Qualität (Geschmack und Inhaltsstoffe) als Nicht-Bio-Tees, da die Teefarmer nur durch eine intensive Düngung die enormen Erntemengen im Billigsegment erzielen können, ohne an Qualität zu verlieren. Zwei weitere große Themen verunsichern viele Verbraucher beim Grüntee immer wieder: Welche Tees sind wirklich pestizidfrei (insbesondere die Grüntees aus China, Indien und Afrika) und ist japanischer grüner Tee im Hinblick auf eine radioaktive Belastung unbedenklich? Entsprechend stellt sich die Frage, welche Geschäfte und Online-Shops zu ihren Tees Labortests veröffentlichen und welche Regionen und Teesorten eher bedenklich sind. Aus diesen Gründen soll dieser Beitrag einen Überblick zu ausgewählten Online-Shops und Teefachgeschäften für grünen Tee und dem benötigten Zubehör geben und die wichtigsten Tipps zum Kauf im Hinblick auf Qualität, Preis, Pflanzenschutzmittel, Radioaktivität und sonstige Schadstoffe aufzeigen.

Grüner Tee Online Kaufen

Sehr guten grünen Tee, Matcha-Tee und Original-Zubehör kann man in Deutschland und Frankreich sowie bedingt auch in der Schweiz und Österreich äußerst bequem und sicher online kaufen. Die führenden Online-Shops bieten sogar bedeutende Vorteile gegenüber den häufig recht kleinen Teefachgeschäften.

Für einen umfassenden Vergleich haben wir alle wichtigen Informationen der zahlreichen von uns getesteten Online-Shops übersichtlich zusammengetragen:
Die besten Online-Shops für Grüntee, Matcha und Zubehör.  

Ausgewählte Teefachgeschäfte für den Grünteekauf

Eine Sammlung ausgewählter Teefachgeschäfte findet sich in der nachfolgenden Liste. Falls Sie ein anspruchsvolles Teefachgeschäft für grünen Tee oder Matcha betreiben und genannt werden möchten, freuen wir uns über eine Email an: infogruenertee.de. Der Eintrag erfolgt gratis.

Die wichtigsten Tipps und Regeln beim Kauf von grünem Tee

Qualität und Preis von grünem Blatt-Tee 

Der grüne Tee wird im Markt zu sehr unterschiedlichen Qualitäten angeboten. Diese reicht vom Teebeutel, in denen der „Ausschuss“ bei der Teeherstellung verarbeitet wurde, bis hin zu handgepflücktem und handgerolltem Grüntee. Minderwertige Ware, insbesondere billige Teebeutel, besitzt häufig keine brauchbare gesundheitliche Wirkung, ja belastet den Körper sogar eher. Der Tee wird erst ab einer bestimmten Qualitätsstufe (mind. >79% = Einsteiger-Qualität, am besten >90% = Premium-Qualität) interessant. Im Markt finden sich solche Premium-Tees selten unter 10 € pro 100g. Leider besitzt der Großteil des Grüntees im Markt keine ausreichende Wirkung (selbst viele gedämpfte japanische Grüntees). Tipp: Kaufen Sie nur ausreichend hochwertigen grünen Tee. Es ist für die meisten Zwecke nicht notwendig, den teuersten und besten Tee zu kaufen, da der Grenznutzen im obersten Segment durchaus abnimmt. Für die tägliche Versorgung und Vorbeugung empfehlen wir Grüntees, die mindestens einen Wirkungsgrad von 80% besitzen (Einsteiger-Qualität). Preislich sollten diese Tees für die meist getrunkene Sorte Sencha bei etwa 5-10€ pro 100g liegen. Deutlich besser wirken die Tees aber ab einem Wirkungsgrad von 90% – sie bieten das beste Preis-/Leistungsverhältnis und sollten um die 10-15 € pro 100g liegen. Für bestimmte Heilzwecke sind Qualitäten über 90% erforderlich, diese bekommt man teilweise schon für 15-20 € pro 100g.

Im Beitrag Test von grünem Tee haben wir die Ergebnisse unseres laufenden, großen Tests, aller uns am Markt verfügbarer Grüntees und Matchas aufgeführt.
KlasseTestung in %*Häufig anzufindende Qualitäts-Bezeichnungen im MarktGuter Ziel-Preis pro 100g SenchaInfo (eigene Einschätzung)
Minimum80%High grade, Superior Erst ab diesem Wirkungsgrad entfaltet der Grüntee unserer Ansicht nach signifikante gesundheitliche Wirkungen.
Einsteiger80%-89%High Grade, Superior5-14€Noch ausreichende Qualität für die tägliche Versorgung und Vorbeugung.
Premium90%-94%Premium Grade15-20€Sehr gute Eigenschaften für die tägliche Versorgung. Kann bei ausgewählten gesundheitlichen Problemen helfen / förderlich sein.
Super Premium95%-98%Super Premium Grade, Ceremonial Grade20-30€Exzellente Eigenschaften für die tägliche Versorgung. Voraussetzung zur signifikanten Hilfe bei bestimmten gesundheitlichen Problemen.
Contest Grades / Highest Grades95%-100%Competition Grade, Pinnacle30-70€Grenznutzen nimmt ab, aber geschmackliche und energetische herausragende Eigenschaften. Voraussetzung zur Hilfe bei bestimmten gesundheitlichen Problemen.

Lesen Sie zu den einzelnen Anwendungen auch den Beitrag Grüntee-Zubereitung für die Gesundheit.

Gedämpfter oder gerösteter Grüntee?

Bei der Herstellung werden grüne Tees entweder gefeuert bzw. geröstet (im Ofen / pfannenerhitzt) oder schonend gedämpft. Bei der Feuerung oder Pfannenerhitzung wird der Tee meist recht hoch erhitzt und verliert leider einen wichtigen Teil seiner gesundheitlichen Wirkung. Diesen Tee erkennt man daran, dass er sehr trocken ist und beim Anfassen leicht zerbröselt. In China, Indien, Nepal etc. werden die grünen Tees häufig gefeuert / geröstet. Die meisten Grüntees aus Japan werden hingegen gedämpft (bis auf die Grünteesorten Kamairicha und Gaba). Tipp: Kaufen Sie der Gesundheit wegen nur schonend gedämpften grünen Tee. Der Tee sollte saftig sein und sich seiden anfühlen. Bei der Dämpfung gibt es riesige Qualitätsunterschiede. Viele mindere Tee-Qualitäten leiden unter einer schlechten, zu wenig schonenden Dämpfung und erzielen dann kein besseres Ergebnis als heiß gefeuerte / pfannenerhitzte Grüntees.

Die richtige Grünteesorte

Grüner Tee besitzt je nach Sorte unterschiedlichste Geschmacksrichtungen, Inhaltsstoffe und gesundheitliche Wirkungen. Die wichtigsten Sorten aus unserer Sicht sind: Sencha (viele Bitterstoffe, durch spezielles Roll-Verfahren besonders aufgeschlossen), Gyokuro (vollbeschattet, viele Aminosäuren) und Bancha (spätere Ernten, besondere Bitterstoffe, mild, basisch) sowie ergänzend Matcha (Grünteepulver, die Inhaltsstoffe des ganzen Teeblatts), Karigane (Stängel, mild, Aminosäuren) und Shincha (erster Frühlingstee, besonders vital). Eine Übersicht dazu mit Tipps zur Wirkung finden Sie in Japanische Grünteesorten. Bei aromatisierten Grüntees gilt besondere Vorsicht. Die hinzugefügten „Aromastoffe“ sollten nur aus reinen natürlichen Pflanzen oder Blüten bestehen.

Abwechslung beim Grünteetrinken für die Wirkung

Trinken Sie nicht jeden Tag den selben Tee, sonst wird dieser in der gesundheitlichen Wirkung deutlich „abstumpfen“. Die tägliche Abwechslung  bietet dem Körper genügend neue Reize.  Tipp: Von jeder Sorte sollte man für die Gesundheit möglichst zwei oder besser drei unterschiedliche Produkte kaufen und so nur alle drei Tage den selben Tee trinken. Verpackung: Die Wirkung von Grüntee ist sehr stark von seiner Frische abhängig. Erkundigen Sie sich nach dem Jahr der Ernte. Die meisten Grünteesorten sollten möglichst jung sein. Ausnahme sind Gyokuro und Matcha, die mehrere Monate gereift sein sollten. Gyokuro wird sogar bis zu drei Jahre gereift (Kuradashi). Kaufen Sie Tee vor allem nur aus luftdichten, verschweißten Verpackungen. Preis: Auf der einen Seite ist es so, dass die Herstellung von gutem grünen Tee tatsächlich sehr aufwendig und teuer ist. Gute Teegärten haben außerdem nur eine begrenzte Kapazität. Auf der anderen Seite liegen die Marktpreise für hochwertigen Tee leider relativ hoch. Dies ist auch auf das bestehende Handelssystem mit verschiedenen Zwischenhändlern zurückzuführen. Tipp: Investieren Sie besser in ausreichend hochwertigen Grüntee, da die niedrigen Qualitäten eine erheblich schlechtere Wirkung zeigen, aber suchen Sie ein gutes Preis-/Wirkungsverhältnis aus.

Der Teehändler des Vertrauens

Ein ausgezeichneter Teehändler und Online-Shop wird sich dem Thema Pestizide, Herbizide, Radioaktivität und andere Schadstoffe sehr intensiv annehmen und zu seinen Tees viele Informationen beschaffen und bereithalten. Idealerweise bezieht er seine Tees per direktem Import aus dem Erzeugerland direkt von einer Teefarm mit der er persönliche Beziehungen pflegt und deren Qualitätsphilosophie er kennt. Zudem ist es wichtig zu wissen, wo genau das Teefeld liegt. Liegt es geschützt eingebettet zwischen Bergen in idyllischer Natur oder nahe an Nicht-Bio-Anbau (Windeintrag!) und Industrie? Über folgende Faktoren sollte sich der Konsument erkundigen: Bezieht der Teehändler den Tee direkt von der Teefarm? Kennt der Händler die Teefarmer und ihre Anbauweise? Ist die Lage des Teefelds bekannt? Welche chemischen Mittel werden eingesetzt und wie viel davon? Wann wurde der Tee geerntet? Welches Bio-Siegel trägt der Tee und wie gut ist dieses Siegel?  Stammt der Tee von einem Teefeld oder handelt es sich um eine Mischung billiger Qualitäten aus verschiedenen Regionen? Ist seine Herkunft zurückzuverfolgen? Gibt es Labortests, die veröffentlicht werden. Weitere Details finden sich im Beitrag Grüner Tee und Pestizide.

Bio-Grüntee

Das Zertifikat „Bio“ oder „Organic“, z.B. in Japan nach JAS (Japanese Agricultural Standards), ist auf der einen Seite sehr wertvoll. Der Tee wird nicht mit chemischen Pestiziden und Herbiziden behandelt oder synthetisch gedüngt. Bei grünem Tee von geringster Qualität (i.d.R. deutlich unter 10 € pro 100g) und bei Tee außerhalb von Japan empfehlen wir möglichst nur Bio-Tee zu kaufen. Bei guten Qualitäten, insbesondere aus Japan, ist es aber nicht unbedingt notwendig, Bio-Tees zu kaufen. Denn in Japan wird auf bekannten Teefarmen recht sparsam mit Pestiziden umgegangen. Dazu sollte der Tee aber zumindest einmal auf Pflanzenschutzmittel getestet und das Ergebnis veröffentlicht worden sein. Es verhält sich leider so, dass viele Bio-Tees eine deutlich schlechtere gesundheitliche Wirkung und einen schlechteren Geschmack als Nicht-Bio-Tees aufweisen. Bei mehrfacher Ernte pro Jahr sind Bio-Teepflanzen häufig überlastet und verlieren an Qualität. Beste Teefarmen ernten Bio-Tee nur wenige Male im Jahr, da durch die weniger intensive Düngung die Teepflanzen langsamer wachsen und schneller auslaugen. Tipp: Achten Sie bei Bio-Grüntee besonders darauf, ob er relativ fade und wenig energetisch schmeckt. Dies ist ein Zeichen für einen geringeren Wirkstoffgehalt. Wer Grüntee von außerhalb Japans beziehen möchte, dem sei dringend angeraten, sofern es sich nicht um ein bekanntes hochwertiges Produkt handelt, ungeachtet der leidenden Teequalität möglichst nur Bio-Qualitäten zu kaufen. In Ländern wie China und Indien werden Pestizide und Herbizide im unteren Preissegment häufig immer noch recht aggressiv eingesetzt. In Tests werden selbst in Bio-Tees immer wieder deutliche Belastungen und Rückstände gefunden. Dies liegt häufig an dem starken Windeintrag von Pestiziden aus den benachbarten Teefeldern.